生活中大家聚在一起喝喝酒、聊聊天,增进一下感情,想想都开心!
但是和好友聚在一起想要喝点小酒,或者给领导增进一下感情,也得需要能够拿得出手的酒品吧。
她给你推荐一款好酒,待客送礼都不用发愁。
这是一款曾荣获中国十朵金花-宝莲大曲的嫡系酒宝莲天运,它是品质优异的好白酒哦,同时又有好价格的,建议别错过。
宝莲老酒岁月十年酿-宝莲天运在今年的春糖会上闪亮登台,一款让人眼前一亮的“质价比”酒品,吸引了不少经销商的青睐。
它靓丽的基因又是从何而来呢?她带你走进宝莲……有这样一群人,他们视自己是普通工人,其实个个都是酿酒大师,他们严守每道工序,一丝不苟。
我们用镜头记录下他们酿造白酒的过程。粮为酒之肉,自选料开始,就一定要选择最好、最上等的材料。
展开剩余70%曲为酒之骨,制曲对白酒而言至关重要。
酒曲厚5.5厘米,重3公斤,发酵温度保持在50至65℃之间。宝莲酿酒工人制曲用的是几十年的手工技艺,给曲块赋予了生命。
随后将粮食与酒醅,按比例配料,搅拌均匀。
上甑是酿酒的基础和关键环节,直接影响着白酒的品质,也最考验宝莲酿酒的技艺,讲究心平气和,要做到轻、松、匀、薄、准、平。
如果气不匀,酒里就会有杂味,上甑人的经验不足,最后产出的酒起码要少上10公斤。
上甑人每一撬要完成眼、鼻、腿、手、腰等一系列步骤,每天重复N多次,所以,他们个个练就了一身绝技。
“茧刀手”从最初的十指起泡,到后来的积劳成茧,手掌茧层的厚度,是技能修炼的印记。
“寒冰掌”将手插进酒糟,就能测出酒醅的温度、湿度,这一绝技比温度计都还准确实用。
经过以上几道工序之后,就可以出酒了。
这时的酒,可是73度左右的烈酒,酒味非常的纯正。
所谓“产香靠发酵,提香靠蒸馏,摘出好酒靠摘酒工",量质摘酒,又叫看花摘酒,就是把酒头摘出后,边摘边尝,准确分级,讲究“好花不散,十段摘酒”,边接边尝,斩头去尾,只取中断精华”。
然后再进入基酒库,用陶坛储存,基酒经过一段时间的陈化,也叫老熟,才能使其风味更好。
白酒经过陈化,产生了奇妙的变化。
空气的进入,氧气与酒产生微氧循环,加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度,有效排除醛类、硫化物等物质,辛辣味减少,甲醇等有害物质被有效挥发,增加酒的芳香,酒体变得醇和。
一杯纯粮酒背后含有多少宝莲酿酒工人的心血,世人皆知饮酒易哪知酿酒难,这杯好酒是宝莲酿酒工人和大自然的孕育。
逢年过节,走亲访友。如果你想要送礼或者和朋友聚会,可以试试这款宝莲天运。
46、52度两个度数,它是大自然和时间共同领悟,同时也是一款有真正内涵的浓香酒,入口窖香浓郁,醇厚绵甜,协调爽净,令人回味悠长。
整体美观有又实用。
外在的靓丽和内在优秀品质,都来源于智慧勤劳的宝莲酿酒工人精心酿造和天赐基因。
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